食物里程 Food Miles
食物里程是指食物由生產點送到消費者手上或消費者的餐桌上,需要運輸的距離。

要計算一件食品的食物里程,會包括食品由產地運到香港的距離,也包括食品在生產過程中,每種成份及包裝材料等運輸距離的總和。
 

里程長短與低碳生活有著息息相關的關係
零售商為了滿足人們對生活不斷提升的要求,及大眾在冬天吃到夏天的時令水果的欲望,都會不分季節的向世界各地引入更多不同種類的食物。因此我們在超級市場買到的食村多以外地進日貨為主。大眾能不分季節的吃到,不同季節的蔬果,當然開心,但其實此同時亦會更加了二氧化碳的排放量,從而加快了氣候變暖的速度。

此外,據資料顯示,雖然低溫冷藏有助維持食物的養分及延長保鮮期,但益處始終不及新鮮產物。換言之,愈是「遠道而來」,愈是運送需時,其營養流失率愈高。這一點大家都好像沒有注意到。



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新界粉嶺丹竹坑丈量約 DD76 地段1186


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